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素食者出游必备干粮清单,就算文化差异,看这一篇就够了【超能贴士】

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素食的风潮近年来在大陆渐渐的兴盛··|,虽然素食餐馆尚不多··|,但在各大城市仍可找到素食餐馆··|,但一离开城市··|,要吃素就较困难··|,因此如果选择到大城市以外的地区旅遊时··|,最好随身带些罐头及干粮(零食/泡面/饼干)··|--。



此外··|,在找不到纯正的素食店··|,而必须在荤食店请老板特别为你准备一道素菜时··|,那么需注意的是··|,在大陆一般人对于素食的观念还不是很了解··|,因此如果不吃五荤的人一定要事先告知老板··|--。


此外··|,有些商家习惯做菜时使用猪肉炒菜··|,所以也要事先一并告知··|,以免他们因习俗而误放了··|--。




香港素以美食闻名··|,到香港旅遊当然不能不去品尝当地的素食美食··|,香港素食店虽然没有台湾来得多··|,但在香港岛与九龙均有不少素食餐馆··|--。


人生地不熟··|,出发前做好研究工作是必要的··|,在佛教杂志··|,温暖人间的网站(http://www.buddhistcompassion.org/)上的「素食店一览表」··|,也可查到香港地区的各家素食馆··|,网站上列有各家素食店的特点··|,供你点菜时参考··|--。另··|,香港素食资讯网(http://vegetarian.v-win.com.hk/)··|,也有相关的资讯供查询··|--。



香港较具水准的素食主要集中在九龙的尖沙咀/佐敦/油麻地··|,以及香港岛的上环/中环/金钟/湾仔及铜锣湾等旅客区··|,菜色以广东菜为主··|,口味道地··|,是老饕们的好选择··|--。


图:香港未来汉堡/彤彤


如果你想在路边摊请老板做份素菜给你··|,那么也一定要问清楚他们是否使用猪油做菜··|,以免误食了··|--。香港人称素食为斋菜··|,一些中式的茶餐厅也有素食的选择··|,国际性的西式咖啡店也有素食简餐供你选择··|,所以基本上在香港是不愁没有素食可吃··|--。但是如果你想购买面包来果腹即可··|,可也要问清楚是否是用猪油做的··|--。




日本人称素食料理为「精进料理」(Shojin ryori)··|,但并非所有的精进料理都是素的··|,部份精进料理中也含鱼的成份··|,因此如果能准备几句更详细的素食相关用语··|,更有助于你在日本的吃素··|--。




新加坡与香港一样同样也是以美食闻名··|,且吃素也是相当方便··|--。除了上述介绍的网路上资料外··|,新加坡当地的书报刊也买有「素食指南」一书··|,提供有新加坡地区详盡的素食资讯··|--。


南洋一带··|,通常均以“斋菜”来称呼素食··|,在新加坡的一些“food court”··|,只要看到有“斋”字··|,即是卖素食的餐馆··|--。另外··|,新加坡是一个多元种族的国家··|,去到新加坡可也不要忘了到有小印度之称的地区··|,享受道地用手吃饭的印度式素食··|--。




欧美的饮食习惯与亚洲截然不同··|,面包几乎是他们的主食··|,尤其在欧洲到处可以看到贩卖整长条的面包或一大块圆形的面包··|,所以在欧洲旅遊··|,如果找不到素食餐馆··|,买个全麦面包··|,叫杯咖啡··|,也能很容易的打发一顿··|--。



但是如果上馆子吃素··|,那么需注意的是··|,欧洲的素食包括葱、蒜··|,不吃这类食物的素食者··|,一定要告知服务员··|,请他们不要加这些蔬菜··|--。不过在欧洲要找到一家全素的中国餐馆却也是相当不容易··|--。


以巴黎而言··|,只有一家··|,不过当你吃腻了欧式素食之余··|,想回味一下家乡口味的中式菜肴时··|,也可在华人开的中式餐馆请他们做一些素食的饭菜来吃··|--。



此外··|,在一些素食风气比较流行的国家··|,例如:瑞士··|,更可以在速食店··|,例如:Burger King··|,吃到素汉堡··|,但一般这类素汉堡加有洋葱··|,不吃洋葱的人··|,只要说句”No onion”··|,不要洋葱即可··|--。


另外··|,在欧洲有许多土耳其的移民··|,他们有一种夹有起司与新鲜蔬菜··|,名为falafel的三明治··|,到处可见··|,也是另一种不一样的选择··|,但不吃洋葱的人··|,也记得告知”No onion”··|--。





同样的··|,不吃葱蒜的人··|,可记得说句“no garlic, no onion, no green onion”(不加蒜、洋葱、葱)··|--。但是如果去到偏远的地方··|,也还是最好准备一些泡面以防不时之需了··|--。






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